GRATTINO

FRUTTA SECCA: anacardi e noci di macadamia.

COME LO FACCIAMO: Gli anacardi e le noci di macadamia vengono messi in ammollo con acqua e fermenti lattici per circa 10 ore. In seguito, gli ingredienti vengono finemente frullati fino ad ottenere un impasto omogeneo che viene poi lasciato fermentare per 4 ore. La crema viene poi stesa su delle griglie ed essiccata per 24 ore. All’essiccazione fa seguito la fase di macinazione, dopodiché il prodotto è pronto per essere confezionato.

GUSTO: Grattino è delicatamente speziato grazie alle note aromatiche della noce moscata e del pepe nero. Ha un gusto vivace e sapido impreziosito dalla leggera piccantezza del pepe. La sua consistenza aggiunge un tocco croccante ai tuoi piatti di pasta!

COME UTILIZZARLO: la perfetta e versatile alternativa vegetale per arricchire i tuoi piatti di pasta preferiti, ma si presta a numerose ricette come verdure gratinate, parmigiane vegetali e per realizzare sfiziose panature.