Italienischer Crostone mit Öl, streichfähigem Fermentino, Spargel und schwarzem Sesam

Fermentino:
Streichfähiger Fermè
SCHWIERIGKEIT:
leicht
GERICHT:
VORSPEISE
ZUTATEN FÜR:
4 PERSONEN
Fermentino:
Streichfähiger Fermè
SCHWIERIGKEIT:
leicht
GERICHT:
VORSPEISE
ZUTATEN FÜR:
4 persone

ZUTATEN

  • Brotscheiben 4
  • Spargel 12
  • Streichfähiger Fermentino 100 g
  • Schwarzer Sesam
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

In einer mit nativem Olivenöl extra eingefetteten Bratpfanne die Brotscheiben goldbraun rösten.
Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Spargel gut waschen, putzen und halbieren, dabei nur die Spitzen aufbewahren.
Die Spargelspitzen einige Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Zum Anrichten wird das Fermentino auf geröstetes Brot gestrichen, die Spargel darauf gelegt und schließlich mit schwarzem Sesam bestreut.

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