Italienischer Crostone mit Öl, streichfähigem Fermentino, Spargel und schwarzem Sesam

In einer mit nativem Olivenöl extra eingefetteten Bratpfanne die Brotscheiben goldbraun rösten.
Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Spargel gut waschen, putzen und halbieren, dabei nur die Spitzen aufbewahren.
Die Spargelspitzen einige Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Zum Anrichten wird das Fermentino auf geröstetes Brot gestrichen, die Spargel darauf gelegt und schließlich mit schwarzem Sesam bestreut.