Tortiglioni mit Pesto und Grattino

Das gewaschene Basilikum, die Pinienkerne und das Olivenöl in einen Mixer geben.
Der Ölstand sollte 1/3 der Höhe des Basilikums erreichen.
Alles zusammen pürieren und bei Bedarf etwas Öl hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Alles zusammen pürieren und bei Bedarf etwas Öl hinzufügen, um eine glatte Soße zu erhalten.
Die Tortiglioni in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen.
Nach dem Garen abtropfen lassen und in eine Pfanne mit dem Pesto geben. Das Ganze anbraten und mit einer großzügigen Prise Grattino servieren.