Fermè es la línea de fermentinos untables y semimadurados realizada con solo 3 ingredientes naturales: anacardos fermentados, agua, sal con adición de hierbas o especias naturales. Ecológicos y 100% vegetales, los productos de la marca Fermè tienen un sabor delicioso, gracias a las hierbas y especias que los caracterizan.
FRUTOS SECOS: anacardos.
CÓMO LOS HACEMOS: los anacardos se colocan en remojo con agua y fermentos lácticos. Tras 10 horas, los frutos secos se muelen añadiendo hierbas y especias según el tipo de producto. A este punto, el compuesto se pone en específicas cámaras de fermentación de temperatura controlada.
Si estamos realizando un fermentino untable el proceso concluye. En cambio, si estamos realizando un fermentino semimadurado, se deja que el producto se enfríe para colocarlo en los moldes. El contenido de los moldes empieza así el proceso de desecación y al final se pone en las cámaras de maduración donde permanece durante 5 días.
CÓMO UTILIZARLO: los fermentinos de la marca Fermè son perfectos para comerlos
solos o sobre una rebanada de pan. Se pueden utilizar también en muchísimas recetas. Los fermentinos untables son ideales para amalgamar un risotto, como relleno para tartas saladas o para comerlos con crudités de verduras. Los fermentinos semimadurados se pueden cortar en cubitos para enriquecer una ensalada o se pueden comer en rebanadas para bocadillos y sándwiches.
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