Muffins con alcachofas y fermentino untable

Fermentino:
Fermè untable
Dificultad:
Tipo de plato:
Entrante
Ingredientes para:
4 Personas
Fermentino:
Fermè untable
Dificultad:
Tipo de plato:
Entrante
Ingredientes para:
4 persone

Ingredientes

  • Corazones de alcachofa 200 g
  • Harina integral 200 g
  • Fécula de patata 50 g
  • Leche de avena 150 g
  • Fermentino untable 100 g
  • Levadura en polvo 16 g
  • Aceite de oliva virgen extra 100 g
  • Sal 5 g
  • Pimienta 5 g

Procedimiento

Limpiar los corazones de alcachofas, previamente lavados, y cocerlos en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que se cuezan, aproximadamente durante 10 minutos.
Dejarlos enfriar mientras se prepara la masa de los muffins.
Para preparar los muffins, mezclar la harina, la fécula y la levadura en un bol. Añadir la leche de avena y el fermentino untable.
Mezclar hasta que se obtenga una masa suave y lisa, intentando no formar grumos. Ahora, añadir las alcachofas y seguir removiendo.
Rellenar los moldes para muffins hasta 3/4 y llevar al horno a 180 grados durante unos 20 minutos.
Para comprobar si están cocidos, hacer la prueba del palillo: si introduciendo el palillo, la masa no se pega esto significa que los muffins están listos.

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