Cicioni
Cicioni

CICIONI

LE FERMENTINO ORIGINAL

Cicioni est le fermentino d’origine, la première création de la nouvelle catégorie de produits fermentino. Biologique et 100% végétal. Pensé pour les véritables passionnés de la fermentation.

    Cicioni

    FRUITS À COQUE : amandes et noix de cajou.

    PRODUCTION : les amandes et les noix de cajou sont mises à tremper avec de l’eau et des bactéries lactiques. Après 10 heures, les fruits à coque sont broyés avec de l’eau et du sel et transférés dans des chambres de fermentation à température contrôlée. Ensuite, le produit est laissé refroidir et après il est placé dans des moules à l’iconique forme octogonale. Le contenu des moules est séché et transféré dans des chambres d’affinage où il demeura pendant 7 jours environ.

    GOÛT : son trait distinctif est sans aucun doute son acidité marquée et rafraîchissante, typique des aliments fermentés, équilibrée par la douceur des amandes et la délicatesse des noix de cajou. Cicioni possède une consistance compacte, un final sapide et persistent, vraiment inoubliable. Il ne veut ressembler à rien et il ne veut pas plaire à tout le monde.

    COMMENT L’UTILISER : goûtez-le sur une tranche de pain, ou utilisez-le en cubes pour enrichir vos salades et entrées. Sa personnalité est élevée dans des préparations à tendance douce, comme des veloutés de potiron ou de pommes de terre, qui exaltent l’acidité rafraîchissante de Cicioni, en créant un sublime contraste de saveurs.


    • INGRÉDIENTS : noix de cajou 38%, amandes 38%, eau, sel.

    • CONSERVATION : au réfrigérateur entre 0 °C et + 4 °C. À consommer dans les 5 jours après ouverture.

    INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

    Déclaration nutritionnelle
    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit
    ÉNERGIE
    1766 kJ
    427 kcal
    MATIÈRES GRASSES
    Dont acides gras saturés
    36 g
    5.1 g
    GLUCIDES
    Dont sucres
    6,2 g
    0,8 g
    FIBRES ALIMENTAIRES
    5,0 g
    PROTÉINES
    17 g
    SEL
    1,5 g
    SANS
    GLUTEN
    SANS LAIT ET PRODUITS DÉRIVÉS
    SANS
    CONSERVATEURS
    SANS
    ARÔMES
    SANS
    ADDITIFS

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