Chicorée frisée avec Camelia, champignons, mûres et sauce crémeuse aux noix de cajou

Préparez la sauce crémeuse en mixant les noix de cajou avec 2 cuillères de sirop d’agave, jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Préparez la salade en coupant les champignons, précédemment lavés et nettoyés, en tranches fines.

Confectionnez les feuilles de chicorée frisée, nettoyée et lavée, et posez-y au-dessous les tranches de champignons, les mûres et le Camelia coupé en tranches fines.

Assaisonnez avec la sauce crémeuse de noix de cajou, le sel, le poivre et un filet d’huile vierge extra.