Muffins aux artichauts et fermentino à tartiner

Faites cuire les cœurs d’artichaut, précédemment lavés, dans une poêle antiadhésive, avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient cuits, pendant 10 minutes environ.

Laissez-les refroidir pendant que vous réalisez la pâte.

Pour la préparation des muffins, unissez les farines et ajoutez le lait d’avoine et le fermentino à tartiner.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et moelleuse, en évitant la formation de grumeaux.

Ajoutez les artichauts et continuez à mélanger.

Remplissez les moules à muffin pour 3/4 et enfournez à 180° pendant 20 minutes.

Avant de les sortir du four, contrôlez qu’ils soient cuits en insérant un cure-dent dans le muffin, si la pâte ne reste pas attachée au cure-dent, les muffins sont prêts.