Nella ricetta che oggi vogliamo proporvi Camelia si concede ad una lasagnetta dall’eleganza innata e si accompagna a funghi chiodini e ortica. Strato su strato questa prelibatezza 100% vegetale prenderà vita e vi porterà lontano grazie ai suoi profumi inebrianti di fieno e sottobosco.
Quel che vi serve è tutto qui.
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta sfoglia:
Semola di grano duro 500 g
Acqua 240/250 g
Curcuma 1 pizzico
Per il condimento:
Funghi chiodini 100 g
Camelia 100 g
Ortiche 50 g
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
Lavorare la semola con l’acqua e la curcuma su un tagliere di legno fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fare riposare per 45 minuti.
Trascorso questo tempo stendere la pasta in sfoglie sottili, tagliare dei quadrati regolari di circa 10 cm e metterli da parte su una spianatoia.
Tagliare Camelia a fette sottili e tenere da parte. Scaldare un filo di olio evo in padella e saltarvi i funghi chiodini, precedentemente lavati e puliti. Regolare di sale e pepe e tenere da parte.
Lavare accuratamente le ortiche e passarle in abbondante acqua bollente e salata finché non saranno ammorbidite.
Comporre la lasagnetta su una terrina da forno: uno strato di sfoglia, ortiche, funghi chiodini e fettine di Camelia. Ad ogni strato infornare per 15 minuti in forno preriscaldato a 165 gradi.
Gli strati totali saranno 3.
Impiattare e servire.
Camelia è il fermentino biologico 100% vegetale fatto solo con anacardi, noci di macadamia, acqua e sale.
Volete saperne di più su Camelia? Cliccate qui e scoprite tutti i segreti del fermentino a crosta fiorita. Visitate la sezione ricette e lasciatevi sorprendere da altri gustosissimi abbinamenti.
Condividi articolo
