Il motto come sempre è: zero sprechi!
Succede anche a voi di avere in frigo avanzi di verdure già cotte e di non sapere come utilizzarle?
Per questo, Cristiana (@two_cabbages_kitchen) ha realizzato per voi queste sfiziosissime polpettine di cavolfiore, fagioli cannellini e fermentino spalmabile. Perfette per un aperitivo, una cenetta leggera o da stuzzicare davanti ad un film o una serie tv!
Una tira l’altra!
Se siete curiosi di conoscere la ricetta, eccola qui!
Ingredienti
300 g cavolfiore già cotto, al vapore o al forno;
240 g di cannellini, di quelli nel vasetto;
100 g di Fermè spalmabile;
2 cucchiai di succo di limone;
Timo fresco o rosmarino a piacere;
5 cucchiai di pangrattato;
1 cucchiaio di salsa di soia;
Procedimento
- In un frullatore mettere il cavolfiore (freddo o tiepido, non caldo), i cannellini ben sciacquati, il fermentino spalmabile, il succo di limone, la salsa di soia e azionare le lame;
- Quando il composto risulterà omogeneo, aggiungere le erbe tritate, ed il pangrattato un cucchiaio alla volta fino a raggiungere una consistenza morbida ma malleabile. Assaggiare il composto e se necessario aggiungere sale;
- Accendere il forno a 200°C modalità statica;
- Con le mani bagnate, formare delle palline dal diametro di 3cm circa e posizionale sulla teglia rivestita con carta da forno;
- Irrorare con olio evo e cuocere per 20-25 minuti. Gli ultimi 5 minuti mettere il forno in modalità ventilata per farle dorare.
- Una volta cotte, sfornarle e attendere che si intiepidiscano. Servire con un contorno di verdure e/o una maionese vegetale come topping.
Grazie @two_cabbages_kitchen, erano super buone!
E a voi, buon appetito!
Consultate la sezione Ricette per tantissime altre idee su come utilizzare i fermentini in cucina! Fermè, Cicioni, Camelia, Grattino, ce n’è per tutti i gusti! Lasciatevi sorprendere dalle cose buone, sempre.
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