Crostone all’olio, fermentino spalmabile, asparagi e semi di sesamo neri

In una padella appena unta con olio extravergine, tostare le fette di pane finché non risultano ben dorate.
Aggiungere un pizzico di sale e di pepe. Mondare gli asparagi dopo averli lavati bene e tagliarli a metà tenendo solo la parte con le punte.
Sbollentare le punte di asparagi in acqua bollente e salata per qualche minuto.
Per comporre il piatto basterà spalmare il fermentino sul pane tostato, adagiare gli asparagi sopra e, infine, aggiungere una spolverata di semi di sesamo nero.