Fusilli con olive taggiasche, pomodori secchi e Grattino

FERMENTINO:
Grattino
DIFFICOLTÀ:
PIATTO:
Primo
INGREDIENTI PER:
4 persone
FERMENTINO:
Grattino
DIFFICOLTÀ:
PIATTO:
Primo
INGREDIENTI PER:
4 persone

Ingredienti

  • Fusilli 280 g
  • Olive taggiasche 50 g
  • Pomodori secchi 50 g
  • Cipolla bianca 1/2
  • Pepe q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Grattino 120 g

Procedimento

Mondare e tritare 1/2 cipolla e soffriggerla in una padella antiaderente con un filo di olio.
Dopodiché aggiungere le olive taggiasche e i pomodori secchi tagliati a pezzetti irregolari. Scaldare il tutto per un paio di minuti a fuoco basso, poi lasciare riposare. Cuocere i fusilli in abbondante acqua bollente e salata. Una volta cotti, scolarli e saltarli con il condimento. Impiattare e completare il servizio con un’abbondante spolverata di Grattino.

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