Fusillo integrale con asparagi e fermentino al pepe nero

Fermentino:
Fermè al pepe nero
Difficoltà:
Piatto:
Primo
Ingredienti per:
4 Persone
Fermentino:
Fermè al pepe nero
Difficoltà:
Piatto:
Primo
Ingredienti per:
4 persone

Ingredienti

  • Fusilli integrali 320 g
  • Asparagi 16
  • Fermentino al pepe nero 90 g
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

Cuocere i fusilli in abbondante acqua bollente e salata e nel frattempo lavare e pulire gli asparagi. Saltarli in padella con un filo di olio evo. Una volta cotti i fusilli, scolarli e trasferirli in padella insieme agli asparagi. Tagliare il fermentino al pepe nero a cubetti.
Aggiungere alla pasta metà del fermentino e saltare tutto insieme per amalgamare bene gli ingredienti tra loro, poi spegnere il fuoco e impiattare in un piatto fondo. Aggiungere la parte restante del fermentino a cubetti e poi servire.

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