Una settimana senza carne e latticini

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Sapete che cos’è la Week without meat and dairy? No? Allora siete nel posto giusto!

Dal 7 al 13 marzo 2022 si svolge nella sua terra d’origine, l’Olanda, la quinta edizione della Settimana senza carne e, aggiunto in occasione di quest’anno, latticini.

La Week without meat and dairy è la più famosa iniziativa olandese per diminuire il consumo di alimenti di origine animale tra la popolazione che decide di aderirvi ed è promossa da Green Food Lab, un’organizzazione che sostiene l’inserimento di più cibi vegetali nella dieta di tutti i giorni.

La campagna, che si svolge ogni anno a marzo, è sostenuta da numerosi partner dell’industria alimentare, come aziende, supermercati e produttori.

Chi decide di partecipare deve impegnarsi ad eliminare la carne ed i latticini dalla propria dieta per tutta la durata della settimana, ma non solo! Occorre anche trovare delle valide alternative vegetali, che aiuteranno le persone a rendere questa challenge più divertente e gli faranno scoprire che mangiare vegetale, seguendo un menù vegetariano o vegano, è facile, sostenibile e delizioso. Per questo, abbiamo deciso di prendere parte a questa iniziativa e diventare partner della campagna insieme ai nostri fermentini, i fermentati di frutta secca che aiuteranno le persone a sostituire i cibi di origine animale con proteine vegetali ad alto valore nutrizionale realmente sane e gustose, e che in più racchiudono in loro le proprietà della frutta secca e i benefici del processo di fermentazione.

Nel 2018 ha avuto luogo la prima edizione della sfida ed è stato incredibile scoprire quante persone vi hanno aderito, riconoscendo l’impatto del consumo di carne sul clima, sulla sostenibilità ambientale e quindi sul pianeta. In questi cinque anni, la cultura alimentare olandese è cambiata molto, al punto che l’organizzazione Green Food Lab ha deciso di integrare la dicitura “Senza latticini” nel titolo della challenge, per sottolineare il fatto che è facile mangiare vegetale e trovare alternative vegetali salutari sia  alla carne che ai latticini. Per questo la campagna è intenzionata ad incoraggiare le persone ad aprire ancora di più la propria mente a nuovi modi di mangiare più sano, vegetale e sostenibile per le persone e per il pianeta. È dimostrato l’enorme impatto positivo della campagna, consultabile anche sul loro sito, non solo in termini di sostenibilità per il pianeta, ma anche sulle persone e sulla loro cultura alimentare: rendersi conto che esistono alternative vegetali naturali, sane e buone è il primo passo per aprire la porta a nuovi alimenti, nuovi sapori e nuovi modi di vivere la tavola.

Il comunicato stampa della campagna olandese termina così:

Nel 2030 nei Paesi Bassi si stima che si mangerà più plant based e meno animale, lo farai anche tu?

Che ne dite, accogliamo la sfida e lo facciamo anche in Italia?

Nel frattempo, vi auguriamo una buona settimana senza carne e latticini con i fermentini!

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